Zelf pesto maken is super makkelijk en de smaak van zelfgemaakte pesto is onweerstaanbaar🤩 Geloof me, als je deze pesto hebt geproefd, dan wil je nooit meer die potjes uit de supermarkt! Ontdek hoe je deze spinazie pesto zelf kunt maken.✨
De allerlekkerste homemade spinazie pesto
Equipment
- maatbeker met staafmixer of keukenmachine
Ingrediënten
- 200 gram spinazie
- 20 gram verse basilcum
- 1Â citroen
- 4 tenen knoflook
- 50 gram parmezaanse kaas
- 40 gram cashewnoten
- 30 gram pijnboompitten
- goede extra vierge olijfolieÂ
- peper en zout
Instructies
- Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan of wok en bak de spinazie totdat hij geslonken is. Verwarm ondertussen een andere (kleine) koekenpan, zonder olie, en bak de cashewnoten en pijnboompitten totdat ze goudbruin beginnen te kleuren. Pureer de spinazie, basilicum, knoflook, geroosterde pijnboompitten, de helft van de parmezaanse kaas, 4 eetlepels citroensap en 8 eetlepels extra vierge olijfolie met een staafmixer tot een gladde pesto. Voeg nog wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto goed op smaak met flink wat peper en zout en eventueel wat extra citroensap naar smaak.
Comments are closed.