Avocado zit boordevol gezonde vetten, waardoor deze guacamole niet alleen heerlijk is, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd. De onverzadigde vetten in avocado – en vooral de omega-9 vetzuren – maken het een supergezonde keuze! Daarom is dit mijn favoriete manier om avocado te gebruiken bij het avondeten.

Afdrukken Pin

Zelfgemaakte Guacamole

Porties 1 bakje

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• 1/4 rode ui (fijn gesnipperd)
• 4 cherrytomaatjes (klein gesneden)
• 1 teentje knoflook (uitgeperst)
• 1/4 rode peper (of minder naar smaak (fijn gesneden))
• 1-2 eetlepels citroensap
• zout en peper (naar smaak)

Instructies 

• Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak fijn met een vork in een kom.
• Snipper de rode ui heel fijn en snijd de cherrytomaatjes in kleine blokjes.
• Pers het teentje knoflook uit en snijd de rode peper fijn. Voeg naar smaak toe.
• Roer de ui, rode peper en knoflook door de avocado.
• Voeg 1-2 eetlepels citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
• Bewaar in de koelkast tot gebruik.

Gang: Bijgerecht

Keuken: Mexicaans

Trefwoord: vegan, vegetarisch

Het bericht Zelfgemaakte guacamole – simpel & super gezond! verscheen eerst op Subliem Health.