Ben je op zoek naar een simpel en super lekker guacamole recept? Deze zelfgemaakte guacamole is romig, fris en vol van smaak! Perfect als dip of topping bij je favoriete gerechten, zoals enchilada’s.
Avocado zit boordevol gezonde vetten, waardoor deze guacamole niet alleen heerlijk is, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd. De onverzadigde vetten in avocado – en vooral de omega-9 vetzuren – maken het een supergezonde keuze! Daarom is dit mijn favoriete manier om avocado te gebruiken bij het avondeten.
Zelfgemaakte Guacamole
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado
- 1/4 rode ui (fijn gesnipperd)
- 4 cherrytomaatjes (klein gesneden)
- 1 teentje knoflook (uitgeperst)
- 1/4 rode peper (of minder naar smaak (fijn gesneden))
- 1-2 eetlepels citroensap
- zout en peper (naar smaak)
Instructies
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak fijn met een vork in een kom.
- Snipper de rode ui heel fijn en snijd de cherrytomaatjes in kleine blokjes.
- Pers het teentje knoflook uit en snijd de rode peper fijn. Voeg naar smaak toe.
- Roer de ui, rode peper en knoflook door de avocado.
- Voeg 1-2 eetlepels citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bewaar in de koelkast tot gebruik.
