Zet een pan water op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen of spoel even kort af met koud water.
Bak de pijnboompitten in een kleine koekenpan zonder olie totdat ze goudbruin zijn.
Snijd de groenten en de mozzarella.
Meng de pasta door alle groenten. Voeg de pesto, mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas toe. Voeg als laatste pijnboompitten toe.
Breng het geheel op smaak met zout, peper en chiliflakes (niet te veel!) en voeg nog een scheutje olijfolie toe.
