Gezonde bietensalade met geitenkaas en walnoten
Ingrediënten
- 2 voorgekookte rode bieten
- 1/2 appel
- 1 handje rucola
- zilveruitjes
- geitenkaas
- walnoten
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- peper
Instructies
- Snijd de rode biet en appel in blokjes.
- Voeg een aantal zilveruitjes toe en verkruimel naar smaak de geitenkaas erover. Schep de rucola erdoor en voeg de walnoten toe voor een extra crunch.
- Meng de balsamicoazijn, olijfolie en wat versgemalen peper erdoor, zodat alles goed op smaak komt.
