Vegetarisch Archieven - Subliem Health https://subliemhealth.nl/vegetarisch/ Gezonde vega recepten Sun, 08 Jun 2025 12:52:17 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Gezonde bietensalade met geitenkaas en walnoten https://subliemhealth.nl/gezonde-bietensalade-met-geitenkaas-en-walnoten/ Sun, 08 Jun 2025 12:52:15 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=684 Mijn favoriete lunchsalade!Deze rode bietensalade met geitenkaas, appel en walnoten is mijn absolute go-to lunch. Ik maak ‘m eigenlijk elke week wel een keer – ideaal om mee te nemen naar kantoor. Met een gekookt eitje en een sneetje zuurdesembrood is dit echt de perfecte gezonde, voedzame lunch. Wil je ‘m nog iets vullender? Voeg [...]

Het bericht Gezonde bietensalade met geitenkaas en walnoten verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Mijn favoriete lunchsalade!
Deze rode bietensalade met geitenkaas, appel en walnoten is mijn absolute go-to lunch. Ik maak ‘m eigenlijk elke week wel een keer – ideaal om mee te nemen naar kantoor. Met een gekookt eitje en een sneetje zuurdesembrood is dit echt de perfecte gezonde, voedzame lunch. Wil je ‘m nog iets vullender? Voeg dan wat gekookte quinoa toe – dat past er perfect bij.

Afdrukken Pin

Gezonde bietensalade met geitenkaas en walnoten

Porties 1 persoon

Ingrediënten

  • 2 voorgekookte rode bieten
  • 1/2 appel
  • 1 handje rucola
  • zilveruitjes
  • geitenkaas
  • walnoten
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • peper

Instructies 

  • Snijd de rode biet en appel in blokjes.
  • Voeg een aantal zilveruitjes toe en verkruimel naar smaak de geitenkaas erover. Schep de rucola erdoor en voeg de walnoten toe voor een extra crunch.
  • Meng de balsamicoazijn, olijfolie en wat versgemalen peper erdoor, zodat alles goed op smaak komt.
Gang: Bijgerecht, lunch, Salade

Het bericht Gezonde bietensalade met geitenkaas en walnoten verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Dé perfecte pastasalade voor de zomer https://subliemhealth.nl/de-perfecte-pastasalade-voor-de-zomer/ Sun, 04 May 2025 15:10:16 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=665 Op zoek naar een lekker en makkelijk gerecht voor warme dagen? Deze pastasalade is hét zomerse recept: fris, vol smaak en snel klaar. Perfect als lichte maaltijd, voor bij de BBQ of picknick! Deze pastasalade is altijd een succes!

Het bericht Dé perfecte pastasalade voor de zomer verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Op zoek naar een lekker en makkelijk gerecht voor warme dagen? Deze pastasalade is hét zomerse recept: fris, vol smaak en snel klaar. Perfect als lichte maaltijd, voor bij de BBQ of picknick!

Deze pastasalade is altijd een succes!

Afdrukken Pin

Dé perfecte pastasalade voor de zomer

Bereidingstijd 30 minuten
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 150-200 gram pasta (bijvoorbeeld farfalle)
  • 1 bol mozzarella
  • 150 gram cherrytomaten
  • 1/2 komkommer
  • 5-6 zongedroogde tomaten
  • 1 puntprika
  • 2 bosui
  • 75 gram mais
  • 40 gram rucola
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • 6 zwarte olijven
  • parmezaanse kaas (geraspt )
  • 3 eetlepels pesto – costa ligure pesto genovese (AH)
  • 1 scheutje olijfolie
  • chiliflakes, peper & zout

Instructies 

  • Zet een pan water op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen of spoel even kort af met koud water.
  • Bak de pijnboompitten in een kleine koekenpan zonder olie totdat ze goudbruin zijn.
  • Snijd de groenten en de mozzarella.
  • Meng de pasta door alle groenten. Voeg de pesto, mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas toe. Voeg als laatste pijnboompitten toe.
  • Breng het geheel op smaak met zout, peper en chiliflakes (niet te veel!) en voeg nog een scheutje olijfolie toe.
Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, Salade
Keuken: Italiaans
Trefwoord: vegetarisch

Het bericht Dé perfecte pastasalade voor de zomer verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Zelfgemaakte guacamole – simpel & super gezond! https://subliemhealth.nl/zelfgemaakte-guacamole-simpel-super-gezond/ Sun, 16 Feb 2025 12:55:09 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=623 Ben je op zoek naar een simpel en super lekker guacamole recept? Deze zelfgemaakte guacamole is romig, fris en vol van smaak! Perfect als dip of topping bij je favoriete gerechten, zoals enchilada’s. Avocado zit boordevol gezonde vetten, waardoor deze guacamole niet alleen heerlijk is, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd. De onverzadigde [...]

Het bericht Zelfgemaakte guacamole – simpel & super gezond! verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Ben je op zoek naar een simpel en super lekker guacamole recept? Deze zelfgemaakte guacamole is romig, fris en vol van smaak! Perfect als dip of topping bij je favoriete gerechten, zoals enchilada’s.

Avocado zit boordevol gezonde vetten, waardoor deze guacamole niet alleen heerlijk is, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd. De onverzadigde vetten in avocado – en vooral de omega-9 vetzuren – maken het een supergezonde keuze! Daarom is dit mijn favoriete manier om avocado te gebruiken bij het avondeten.

Afdrukken Pin

Zelfgemaakte Guacamole

Porties 1 bakje

Ingrediënten

  • 1 rijpe avocado
  • 1/4 rode ui (fijn gesnipperd)
  • 4 cherrytomaatjes (klein gesneden)
  • 1 teentje knoflook (uitgeperst)
  • 1/4 rode peper (of minder naar smaak (fijn gesneden))
  • 1-2 eetlepels citroensap
  • zout en peper (naar smaak)

Instructies 

  • Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak fijn met een vork in een kom.
  • Snipper de rode ui heel fijn en snijd de cherrytomaatjes in kleine blokjes.
  • Pers het teentje knoflook uit en snijd de rode peper fijn. Voeg naar smaak toe.
  • Roer de ui, rode peper en knoflook door de avocado.
  • Voeg 1-2 eetlepels citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Gang: Bijgerecht
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: vegan, vegetarisch

Het bericht Zelfgemaakte guacamole – simpel & super gezond! verscheen eerst op Subliem Health.

]]> De lekkerste vega enchilada’s https://subliemhealth.nl/de-lekkerste-vega-enchiladas/ Sun, 16 Feb 2025 12:54:34 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=614 Ben je op zoek naar het allerlekkerste vegetarische enchilada’s recept? Dit is hier thuis momenteel het lievelingsgerecht! 💚 Smeuïge tortilla’s gevuld met een kruidige bonensaus, gesmolten cheddar en een frisse topping van crème fraîche en guacamole – onweerstaanbaar lekker! Tip: Serveer met zelfgemaakte guacamole en een partje limoen.

Het bericht De lekkerste vega enchilada’s verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Ben je op zoek naar het allerlekkerste vegetarische enchilada’s recept? Dit is hier thuis momenteel het lievelingsgerecht! 💚 Smeuïge tortilla’s gevuld met een kruidige bonensaus, gesmolten cheddar en een frisse topping van crème fraîche en guacamole – onweerstaanbaar lekker!

Tip: Serveer met zelfgemaakte guacamole en een partje limoen.

Afdrukken Pin

De lekkerste vega enchilada’s

Porties 2 personen

Equipment

  • 1 grote ovenschaal of 2 kleine
  • kleine satéprikkers

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1,5 bosui
  • 1 blik kidneybonen
  • 1 klein blikje mais
  • 6-7 medium tortilla's
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 150 gram passata
  • 1/2 zakje enchilada kruiden
  • 1 klein bakje crème fraiche
  • 1 limoen
  • cheddar kaas
  • olijfolie
  • peper
  • verse peterselie (optioneel)

Instructies 

  • Pers de knoflook. Snijd de rode ui in halve ringen, de paprika in kleine blokjes en de bosui in fijne ringetjes.
  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak eerst de knoflook een paar minuten en voeg daarna de ui, paprika en bosui toe.
  • Spoel de kidneybonen en mais af, laat uitlekken en voeg toe aan de pan.
  • Voeg de tomatenpuree toe en bak een paar minuten mee. Roer de enchilada kruiden en passata erdoor en laat 1 minuut sudderen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Smeer de tortilla’s in met crème fraîche (houd een beetje apart voor garnering). Vul met de bonensaus, bestrooi met cheddar en rol op. Bak 10-14 minuten in de oven.
  • Garneer met guacamole, crème fraîche, geraspte limoenschil en een partje limoen.
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: vegetarisch

Het bericht De lekkerste vega enchilada’s verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Overnight oats https://subliemhealth.nl/overnight-oats/ Mon, 20 Jan 2025 15:37:05 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=522 Op zoek naar een snel, gezond en voedzaam ontbijt? Deze overnight oats zijn perfect voor drukke ochtenden! Wat ik er zo ideaal aan vind: je maakt het ’s avonds klaar, laat het een nachtje in de koelkast staan en de volgende ochtend hoef je het alleen maar uit de koelkast te halen. Havermout is een [...]

Het bericht Overnight oats verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Op zoek naar een snel, gezond en voedzaam ontbijt? Deze overnight oats zijn perfect voor drukke ochtenden! Wat ik er zo ideaal aan vind: je maakt het ’s avonds klaar, laat het een nachtje in de koelkast staan en de volgende ochtend hoef je het alleen maar uit de koelkast te halen.

Havermout is een supergezond ontbijt, rijk aan vezels en voedingsstoffen die je de hele ochtend energie geven. Daarnaast krijg je bij dit recept meteen een flinke portie fruit binnen. Om mijn ontbijt nóg gezonder te maken, voeg ik ’s ochtends wat extra’s toe: walnoten voor gezonde vetten, lijnzaadolie voor een boost van omega 3, en superfoods zoals chiazaad en hennepzaad voor extra vezels en antioxidanten. Een geweldige manier om je dag goed te starten!

Afdrukken Pin

Overnight oats

Porties 1 persoon

Ingrediënten

  • 150 ml amandelmelk
  • 30 gram havermout
  • 0,5 banaan
  • 0,5 appel
  • 1 eetlepel lijnzaadolie
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • 1 theelepel chiazaad
  • walnoten
  • kaneel (naar smaak)
  • 1 handje blauwe bessen (optioneel)
  • biologische rozijnen (optioneel)

Instructies 

  • Snijd de avond van tevoren een halve banaan en een halve appel in plakjes en blokjes.
  • Voeg de appel en banaan samen met de amandelmelk, havermout, kaneel, chiazaad en (eventueel) rozijnen toe in een kommetje. Roer goed door. Zorg dat het fruit zoveel mogelijk 'onder water' staat. Zet de kom een nachtje in de koelkast.
  • Haal 's ochtend het ontbijt uit de koelkast, breek een aantal walnoten klein en strooi dit over het ontbijt.
  • Voeg een eetlepel lijnzaadolie en hennepzaadjes toe. Voeg optioneel nog een handje blauwe bessen toe.
Gang: Ontbijt
Trefwoord: ontbijt

Het bericht Overnight oats verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Bietentartaar met geitenkaascrème en pecannoten https://subliemhealth.nl/bietentartaar-met-geitenkaascreme-en-pecannoten/ Wed, 15 Jan 2025 13:32:36 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=500 Op zoek naar een verfijnd en feestelijk voorgerecht dat zowel heerlijk smaakt als een plaatje op je bord is? Deze bietentartaar met doperwtencrème, geitenkaascrème en gekarameliseerde pecannoten is de perfecte keuze! Ik maakte dit recept eerder voor mijn eetclubje en tijdens de kerst, en het viel zo goed in de smaak dat ik het graag [...]

Het bericht Bietentartaar met geitenkaascrème en pecannoten verscheen eerst op Subliem Health.

]]> Op zoek naar een verfijnd en feestelijk voorgerecht dat zowel heerlijk smaakt als een plaatje op je bord is? Deze bietentartaar met doperwtencrème, geitenkaascrème en gekarameliseerde pecannoten is de perfecte keuze! Ik maakte dit recept eerder voor mijn eetclubje en tijdens de kerst, en het viel zo goed in de smaak dat ik het graag met jullie wil delen.

De combinatie van frisse bietentartaar met de romige doperwtencrème en geitenkaascrème is niet alleen ontzettend lekker, maar ziet er ook prachtig uit. De gekarameliseerde pecannoten voegen een zoetige crunch toe die het gerecht helemaal afmaakt.

Of je het nu serveert bij een diner met vrienden of tijdens een feestelijke gelegenheid, deze bietentartaar zal zeker in de smaak vallen!

    Afdrukken Pin

    Bietentartaar met geitenkaascrème en pecannoten

    Porties 4 personen

    Equipment

    • 1 Kookring 8 cm
    • 1 Spuitzak
    • 1 Staafmixer en/of keukenmachine
    • 1 Vel bakpapier

    Ingrediënten

    • 500 gram gekookte rode bieten (in kleine blokjes)
    • 1 zakje rucola
    • 125 gram verse frambozen (in kleine stukjes gesneden)
    • 200 gram tuinerwten (diepvries)
    • 150 gram mascarpone
    • 120 gram geitenkaas
    • 3 handjes pecannoten (ongezouten)
    • 1 teentje knoflook (uitgeperst)
    • 2-3 eetlepels verse munt (gehakt)
    • 4 eetlepels balsamicoazijn
    • 16 kneepjes balsamicocrème
    • 2 eetlepels honing
    • 1/2 bouillonblokje
    • 2 eetlepels griekse yoghurt
    • 1 klontje boter
    • 1 scheutje melk
    • 1 scheutje citroensap
    • 1 eetlepel olijfolie (extra vierge )
    • peper en zout

    Instructies 

    • Snijd de bietjes in hele kleine blokjes en laat ze een nacht uitlekken op twee borden, tussen een paar velletjes keukenpapier.
    • Pers de knoflook uit. Kook water in de waterkoker. Bak de knoflook een paar minuten in een steelpannetje in een klontje boter. Voeg de erwtjes toe en giet er kokend water op totdat de erwtjes net onder water staan. Verkruimel het halve bouillonblokje bij de erwtjes en kook ze in 5 minuten gaar. Giet af en laat de erwtjes helemaal afkoelen. Als de erwtjes helemaal afgekoeld zijn, pureer ze dan samen met de mascarpone fijn met een staafmixer. Pureer niet te lang zodat er een stevige, egale crème ontstaat. Voeg dan de gehakte munt toe. Breng de doperwtencrème verder op smaak met citroensap, peper en zout naar smaak. Bewaar de doperwtencrème in de koelkast tot gebruik.
    • Hak de pecannoten in stukjes en rooster ze in een droge koekenpan zonder olie totdat ze licht verkleuren. Voeg dan de honing toe en laat even kort bubbelen totdat alle noten bedekt zijn met een glanzend laagje. Voeg een beetje zout toe. Schep de noten daarna op een vel bakpapier en laat afkoelen en hard worden. Bewaar in een afgesloten bakje.
    • Doe de geitenkaas met de Griekse yoghurt en een scheutje melk in de keukenmachine. Mix totdat er een gladde, stevige crème ontstaat. Schep de geitenkaascrème in een spuitzak en bewaar in de koelkast tot gebruik.
    • Doe de uitgelekte bietjes in een kom. Houd vier mooie frambozen apart. Snijd de rest van de frambozen in kleine stukjes en voeg ze bij de bietjes. Voeg ook de balsamicoazijn, de balsamicocrème en de olijfolie toe. Schep alles goed door elkaar en bewaar in de koelkast.
    • Verdeel de rucola over de borden. Zet de kookring in het midden van een bord en schep deze halfvol met het bieten-framboosmengsel. Druk een beetje aan. Spuit er met een spuitzak geitenkaascrème overheen. Schep er vervolgens wat van de doperwtencrème overheen en strijk dit glad. Verdeel de pecannoten eroverheen. Herhaal dit voor alle borden. Garneer met een framboos per bord.
    Gang: Voorgerecht
    Trefwoord: kerst, vegetarisch

    Het bericht Bietentartaar met geitenkaascrème en pecannoten verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>         Pastinaaksoep met appel en kerrie https://subliemhealth.nl/pastinaaksoep-met-appel-en-kerrie/ Wed, 03 Jan 2024 11:50:13 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=460 Een heerlijke vegetarische seizoensgroenten soep! Ik maakte deze soep als voorgerecht met kerst en hij viel hier super goed in de smaak! Ik kook graag met seizoensgroenten. Het is gezond, goed voor het milieu en ook nog goed voor de portemonnee! Heb je pastinaak over? Maak er een heerlijk romige aardappel-pastinaakpuree van.

    Het bericht Pastinaaksoep met appel en kerrie verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>     Een heerlijke vegetarische seizoensgroenten soep! Ik maakte deze soep als voorgerecht met kerst en hij viel hier super goed in de smaak!

    Ik kook graag met seizoensgroenten. Het is gezond, goed voor het milieu en ook nog goed voor de portemonnee! Heb je pastinaak over? Maak er een heerlijk romige aardappel-pastinaakpuree van.

    Afdrukken Pin

    Pastinaaksoep met appel en kerrie

    Porties 4 personen

    Equipment

    • soeppan of grote pan
    • staafmixer of blender

    Ingrediënten

    • 500 gram pastinaak
    • 1 prei
    • 1 appel
    • 4-5 cm gember
    • 1 ui
    • 2  teentjes knoflook
    • 800 ml groentebouillon
    • 250 ml (slag)room
    • 3 theelepels mosterd
    • 1 laurierblad
    • 1 eetlepel  kerriepoeder
    • 1/2 theelepel chiliflakes
    • olijfolie
    • zout en peper
    • peterselie en walnoten ter garnering (optioneel)

    Instructies 

    • Snijd de uiteinden van de pastinaak, schil de pastinaak en snijd in stukken. Was en schil de appel en snijd in blokjes. Maak de prei schoon en snijd in ringen.
    • Snijd het groen van de prei op de plek waar de bladeren open waaieren. Verwijder de buitenste bladeren van de prei en snijd de onderkant van de prei af. Was de prei goed en snijd in ringen.
    • Verwarm olijfolie in een (soep)pan en fruit de ui, knoflook en gember een paar minuten. Voeg dan de prei en kerriepoeder toe en bak een paar minuten mee. Voeg vervolgens de blokjes pastinaak en appel toe en bak deze ook nog even mee. Giet de groentebouillon erbij en voeg het laurierblad toe. Laat de soep 15 minuten koken, totdat de pastinaak zacht is. Vergeet niet het laurierblad eruit te halen.
    • Pureer de soep met een staafmixer of blend in de blender tot een gladde, dikke soep.
    • Voeg als laatste de slagroom toe, mosterd en zout en peper toe.
    Gang: lunch, Soep, Voorgerecht
    Keuken: Nederlands
    Trefwoord: lunch, soep, vegetarisch

    Het bericht Pastinaaksoep met appel en kerrie verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>         Pasta alla norma https://subliemhealth.nl/pasta-alla-norma/ Wed, 03 Jan 2024 10:47:15 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=447 Gebaseerd op het recept van @ottolenghi uit zijn kookboek Simpel. Ik ben 2024 goed begonnen met zoeken naar onze volgende zomervakantiebestemming! We hebben nog niet kunnen kiezen tussen Sicilië of Sardinië. Maar terwijl wij al dromen van warme zomerdagen op een van deze prachtige Italiaanse eilanden, genieten we alvast van deze heerlijke en simpele pasta alla norma [...]

    Het bericht Pasta alla norma verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>     Gebaseerd op het recept van @ottolenghi uit zijn kookboek Simpel.

    Ik ben 2024 goed begonnen met zoeken naar onze volgende zomervakantiebestemming! We hebben nog niet kunnen kiezen tussen Sicilië of Sardinië. Maar terwijl wij al dromen van warme zomerdagen op een van deze prachtige Italiaanse eilanden, genieten we alvast van deze heerlijke en simpele pasta alla norma die de eenvoud van verse ingrediënten combineert tot een smaakexplosie.

    Afdrukken Pin

    Pasta alla norma

    Porties 3 personen

    Ingrediënten

    • 400 gram  verse tagliatelle (bijv. die van nonna ada van @picnic )
    • 2 aubergines
    • drie  teentjes knoflook
    • ½  rode peper
    • een blik (400 gram) tomatenpulp (@mutti)
    • 25 gram  Parmezaanse kaas (geraspt) + extra om te garneren
    • een handje verse basilicum
    • ¾  theelepel  gedroogde oregano
    • olijfolie
    • zout en peper

    Instructies 

    • Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aubergine en snijd in plakken van 1 cm, pers de teentjes knoflook uit en snijd de halve rode peper fijn. Bestrijk de plakken aubergine met olijfolie en flink wat peper en zout. Bak 30 minuten in de oven. Snijd de plakken aubergine daarna doormidden.
    • Verwarm olijfolie in een pan (met deksel) en bak de knoflook en rode peper een paar minuten. Voeg dan de tomatenpulp toe en laat 30 minuten zachtjes koken met deksel op de pan. Voeg na 20 minuten ¾ theelepel oregano toe. Knip op het laatst de basilicumblaadjes boven de pan in kleine reepjes en roer door de saus.
    • Kook de verse tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af. De kooktijd voor verse pasta is vaak maar 1 of 2 minuten.
    • Meng de tomatensaus vervolgens door de tagliatelle, roer de geraspte parmezaanse kaas door de saus en voeg de (gehalveerde) aubergineplakken toe. Garneer met nog wat extra Parmezaans kaas.
    Gang: Hoofdgerecht
    Keuken: Italiaans
    Trefwoord: vegetarisch

    Het bericht Pasta alla norma verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>         Chili oil noodles https://subliemhealth.nl/chili-oil-noodles/ Fri, 27 Oct 2023 14:11:33 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=425 🌶️🍜Vandaag deel ik mijn geheime recept voor deze verbluffende chili olie noedels! Ze smaken net zo lekker als bij de toko. Deze noodles zijn de perfecte mix van pittig en verrukkelijk, een explosie van smaak!💥Durf jij het aan?🔥

    Het bericht Chili oil noodles verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>     🌶🍜Vandaag deel ik mijn geheime recept voor deze verbluffende chili olie noedels! Ze smaken net zo lekker als bij de toko. Deze noodles zijn de perfecte mix van pittig en verrukkelijk, een explosie van smaak!💥Durf jij het aan?🔥

    Afdrukken Pin

    Chili oil noodles

    Porties 2 personen

    Ingrediënten

    • 2 plakken  woknoodles
    • 1⁄2 ui
    • 1 puntpaprika
    • 1⁄2 winterpeen
    • 5  kastanjechampignons
    • sesamzaadjes (optioneel)
    • peper

    Chili oil saus

    • 2 eetlepels sojasaus
    • 2 eetlepels ketjap
    • 1 eetlepel rijstazijn
    • 2 theelepels chili olie (laoganma crispy chili oil)
    • 1 eetlepel honing of maple syrup
    • 1 theelepel chilivlokken
    • 2 lente-uitjes
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 cm gember
    • verse peterselie
    • 60 ml olijfolie of andere neutrale olie

    Instructies 

    • Snijd de ui in halve maantjes, de paprika en winterpeen in dunne reepjes en de champignons in kleine kwartjes. Snijd ook alvast de lente-uitjes in ringen, pers de knoflook en snijd de gember en peterselie fijn voor de chili oil saus.
    • Verhit de 60 ml (olijf)olie 4-5 minuten in een pannetje en laat even afkoelen. Maak de chili oil saus door alle ingrediënten voor de saus, behalve de (olijf)olie, te mengen in een kommetje. Giet dan de warme (olijf)olie over de chili oil saus. Laat even staan.
    • Verwarm een beetje olie in een wok en bak daarin eerst de ui totdat deze glazig is, bak dan de champignons even mee en voeg als laatste de paprika- en wortelreepjes toe. Bak de groenten totdat ze gaar en zacht zijn.
    • Bereid ondertussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg ze daarna toe aan de wok. Giet de chili oil saus erbij en roer alles goed door. Voeg tot slot nog wat peper naar smaak toe. Garneer de noodles met sesamzaadjes.
    Gang: Hoofdgerecht, lunch
    Keuken: Japans
    Trefwoord: vegan, vegetarisch

    Het bericht Chili oil noodles verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>         De allerlekkerste homemade spinazie pesto https://subliemhealth.nl/de-allerlekkerste-homemade-spinazie-pesto/ Fri, 27 Oct 2023 13:03:07 +0000 https://subliemhealth.nl/?p=415 Zelf pesto maken is super makkelijk en de smaak van zelfgemaakte pesto is onweerstaanbaar🤩 Geloof me, als je deze pesto hebt geproefd, dan wil je nooit meer die potjes uit de supermarkt! Ontdek hoe je deze spinazie pesto zelf kunt maken.✨

    Het bericht De allerlekkerste homemade spinazie pesto verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>     Zelf pesto maken is super makkelijk en de smaak van zelfgemaakte pesto is onweerstaanbaar🤩 Geloof me, als je deze pesto hebt geproefd, dan wil je nooit meer die potjes uit de supermarkt! Ontdek hoe je deze spinazie pesto zelf kunt maken.✨

    Afdrukken Pin

    De allerlekkerste homemade spinazie pesto

    Porties 4

    Equipment

    • maatbeker met staafmixer of keukenmachine

    Ingrediënten

    • 200 gram spinazie
    • 20 gram verse basilcum
    • 1  citroen
    • 4 tenen knoflook
    • 50 gram parmezaanse kaas
    • 40 gram cashewnoten
    • 30 gram pijnboompitten
    • goede extra vierge olijfolie 
    • peper en zout

    Instructies 

    • Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan of wok en bak de spinazie totdat hij geslonken is. Verwarm ondertussen een andere (kleine) koekenpan, zonder olie, en bak de cashewnoten en pijnboompitten totdat ze goudbruin beginnen te kleuren. Pureer de spinazie, basilicum, knoflook, geroosterde pijnboompitten, de helft van de parmezaanse kaas, 4 eetlepels citroensap en 8 eetlepels extra vierge olijfolie met een staafmixer tot een gladde pesto. Voeg nog wat extra olijfolie toe als de pesto te droog is. Breng de pesto goed op smaak met flink wat peper en zout en eventueel wat extra citroensap naar smaak.
    Gang: Bijgerecht
    Keuken: Italiaans

    Het bericht De allerlekkerste homemade spinazie pesto verscheen eerst op Subliem Health.

    ]]>